Nguyên liệu:
- Dưa chuột: 500gr
- cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- hành lá, hẹ, 1 củ tỏi, 3 trái ớt, 1 nhánh gừng nhỏ.
- nước mắm, muối hạt, ớt bột Hàn Quốc
Thực hiện:
Bước 1:
- Dưa chuột rửa sạch cắt khúc dài 3-4 cm, chẻ khúc theo chiều dọc làm 4 phần nhưng không cắt rời.
- Ngâm dưa chuột trong nước ấm 30 - 45p ( 300ml nước sôi + 200 ml nước nguội) sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 2:
- Bào cà rốt thành sợi nhỏ
- Hành tây một nửa thái sợi một nửa cắt nhỏ để xay
- Hành lá và hẹ rửa sạch cắt nhỏ
Bước 3: Nửa củ hành tây, nửa củ cà rốt, ớt, tỏi, gừng xay nhuyễn.
Bước 4: Trộn 1 thìa canh ớt bột cùng hành hẹ thái nhỏ, hành tây, cà rốt bào sợi và hỗn hợp vừa xay
Bước 5: Xoa đều hỗn hợp vừa trộn trong và ngoài dưa chuột. Xếp vào hộp để 12-14h rồi cho vào tủ lạnh
