Thịt nướng Hàn Quốc

Nguyên liệu:

- Thịt lợn/ thịt bò nhưng ngon nhất là thịt ba chỉ lợn (có mỡ thịt nướng sẽ không bị khô, ăn sẽ bùi hơn): 400g
- Rau xà lách xoăn lá xanh + lá đỏ: 300g ( mua trong Fivimart, Ocean mart, Metro)
- Lá vừng (lá mè): 2 gói ( mua trong K-Mart)
- Tỏi: 2 củ
- Ớt xanh: 1_2 quả ( không phải loại ớt Đà Lạt quả to)
- Vừng trắng ( có thể mua vừng rang sẵn trong siêu thị)
- Hành tây: 1 củ
- Lê: 1 quả hoặc có thể thay bằng sốt

- Tương trộn ssamjjang

Thực hiện:

- Thịt ba chỉ mua về rửa sạch bỏ bì cho vào ngăn đá tủ lạnh 2_3h để thịt săn lại cho dễ thái mỏng. 

Thịt thái miếng vừa ăn trộn với nước ép lê hoặc sốt bbq để 30p cho ngấm rồi đem đi nướng. 

Nếu không có lò nướng có thể dùng chảo chống dính. Ban đầu xếp thịt vào chảo đến khi thịt seo lại thì cho chút dầu ăn để thịt không bị cháy.

- Hành tây thái mỏng nướng sơ cùng thịt

- Các loại rau xà lách, lá vừng ngâm muối rửa sạch, vẩy ráo nước

- ớt xanh thái lát chéo mỏng

- Tỏi 1,5 củ thái lát mỏng, một nửa củ băm nhỏ để riêng

- Linh hồn của món thịt nướng này chính là sốt chấm: 

+ 3 thìa tương trộn ssamjjang

+ 1 thìa tỏi băm

+ 1 muỗng cà phê vừng trắng rang chín

- cách gói cơ bản là lá rau xà lách tiếp đến là lá vừng, trên cùng là thịt hành tây ớt xanh tỏi thái lát. Ngoài ra có thể gói theo sở thích thêm cơm hoặc kim chi. Thịt gói xong chấm nhiều sốt, ăn vị thơm bùi của thịt mỡ, mùi thơm của lá vừng, vị ngọt của hành tây, vị hăng của ớt và tỏi. Cảm giác không gì có thể kéo mình ra khỏi bàn ăn này.